La scelta di ogni singolo vitigno è stata fatta in base a dei criteri ben precisi, allo sviluppo che hanno in zone geograficamente simili, ma anche un pò per caparbietà, avendo la certezza che un vitigno “tipico” di un luogo, in Valtellina ha tutta un’altra espressione e carattere, facendo così uscire il vero “terroire” Valtellinese.

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